Đối với những ai yêu thích ẩm thực, tôm xào sả ớt là một trong những món ăn được yêu thích bởi hương vị ngọt thanh của tôm, cay nồng của sả và ớt. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Với bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm tôm xào sả ớt siêu ngon mà đơn giản.
Hướng dẫn cách làm tôm xào sả ớt chuẩn vị tại nhà:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Tôm (loại đã lột vỏ hoặc còn vỏ tùy vào sở thích): 500g
- Sả: 5 cây
- Ớt: 2 trái
- Hành tây: 1 củ
- Hành tỏi: 4 tép
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm: Nếu bạn chọn loại tôm đã lột vỏ, thì bạn chỉ cần rửa sạch và để ráo nước. Nếu bạn chọn loại tôm còn vỏ, thì trước tiên hãy lột vỏ và làm sạch bằng cách xả nước muối loãng.
- Sả: Lấy 5 cây sả, thái thành những mẩu nhỏ để dễ khuấy khi xào tôm.
- Ớt: Bạn có thể sử dụng ớt cay hoặc không cay tùy vào khẩu vị của gia đình. Thái ớt thành từng miếng nhỏ.
- Hành tây và tỏi: Bổ hành tây thành lát mỏng và băm nhỏ tỏi.
Tiến hành thực hiện:
Bước 1: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng.
Bước 2: Thêm hành tây và tỏi vào chảo và xào cho thơm.
Bước 3: Tiếp theo, cho tôm vào chảo xào nhanh trong khoảng 2 – 3 phút cho tôm săn lại.
Bước 4: Sau đó, cho sả và ớt vào chảo và khuấy đều cho tôm được bao phủ bởi các gia vị.
Bước 5: Khi tôm đã chín vừa, bạn có thể cho nước mắm, đường và bột ngọt vào chảo tùy vào khẩu vị của gia đình. Nấu trong khoảng 1 – 2 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bước 6: Khi tôm đã được xào sơ, tắt bếp và cho ra dĩa.
Nếu bạn muốn món tôm xào sả ớt có mùi thơm của lá sả, bạn có thể thêm lá sả vào trong chảo khi đã tắt bếp. Từ đó, nhiệt độ còn tỏa ra từ chảo sẽ giúp lá sả tỏa hương thơm quyến rũ.
Những lưu ý khi làm tôm xào sả ớt:
Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng khi làm tôm xào xả ớt cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Chọn loại tôm tươi ngon: Để món tôm xào sả ớt thành công, nguyên liệu quan trọng nhất chính là loại tôm tươi ngon. Nếu tôm không được tươi ngon, chúng sẽ có mùi khó chịu khi xào và dẫn đến món ăn không ngon.
- Xào tôm nhanh: Khi xào tôm, bạn cần xào nhanh trong khoảng 2 – 3 phút để tôm không bị mất nước và săn lại. Nếu xào quá lâu, tôm sẽ bị chín quá và không còn giòn như ý.
- Bảo quản tôm đúng cách: Nếu bạn chọn loại tôm còn vỏ, hãy lột vỏ và làm sạch bằng cách xả nước muối loãng trước khi sử dụng hoặc bảo quản trong ngăn đá để tránh tình trạng tôm bị hư hỏng.
- Thái sả và ớt nhỏ: Để món tôm xào sả ớt có hương vị đậm đà, bạn cần thái sả và ớt thành những mẩu nhỏ để dễ khuấy khi xào tôm.
- Thêm lá sả khi đã tắt bếp: Thêm lá sả vào khi đã tắt bếp sẽ giúp món tôm xào sả ớt có mùi thơm tự nhiên của lá sả mà không bị thiệt hại về mùi thơm trong quá trình xào.
Kết luận:
Với những hướng dẫn đơn giản và chi tiết trên, hy vọng bạn đã có thêm được một món ăn ngon cho gia đình. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và thời gian thực hiện không quá lâu, bạn đã có thể tạo ra một món tôm xào sả ớt siêu ngon và đơn giản tại nhà. Hãy thử ngay và chia sẻ với gia đình và bạn bè của mình để cùng thưởng thức bữa cơm ngon nhé!