Cách làm cá basa kho tộ thơm ngon, đơn giản

Cá basa kho tộ là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được chế biến từ cá basa tươi ngon và các gia vị đặc trưng. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày lạnh giá. Nếu bạn muốn tự tay chế biến món cá basa kho tộ thơm ngon, đơn giản tại nhà, hãy tham khảo bài viết dưới đây.

Hướng dẫn cách làm cá basa kho tộ không tanh

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 500g cá basa tươi
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép tỏi
  • 1 quả ớt đỏ
  • 1 quả ớt xanh
  • 1 quả ớt chuông đỏ
  • 1 quả ớt chuông vàng
  • 2 quả cà chua
  • 1 củ gừng
  • 1 cây lá chanh
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Muối, tiêu, hạt nêm theo khẩu vị

Cách làm cá basa kho tộ thơm ngon, đơn giản

Sơ chế nguyên liệu:

  1. Cá basa: Rửa sạch cá, cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp muối và tiêu trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
  2. Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
  3. Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
  4. Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành từng miếng vừa ăn.
  5. Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
  6. Lá chanh: Rửa sạch và cắt nhỏ.

Cách thức thực hiện:

  1. Cho dầu vào chảo, đun nóng và cho hành tím, tỏi, gừng và ớt vào phi thơm.
  2. Tiếp theo, cho cá vào chảo và đảo đều cho cá chín một lát.
  3. Sau đó, cho cà chua và lá chanh vào chảo, khuấy đều và nêm thêm nước mắm, đường, muối, tiêu và hạt nêm theo khẩu vị.
  4. Để cá và cà chua chín mềm, bạn có thể cho thêm một ít nước vào chảo và đậy nắp lại cho đến khi cá chín và nước sôi lại.
  5. Khi cá và cà chua đã chín, bạn có thể tắt bếp và dọn món ăn ra đĩa để thưởng thức.

Cách làm cá basa kho tộ thơm ngon, đơn giản

Những lưu ý khi nấu cá basa kho tộ chuẩn vị:

Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi nấu cá basa kho tộ cho bạn tham khảo và thực hiện:

  • Chọn cá basa tươi ngon để đảm bảo hương vị của món ăn.
  • Không nên cho quá nhiều nước vào chảo khi cá đã chín, để tránh làm mất đi hương vị của món ăn.
  • Nếu không có lá chanh, bạn có thể thay thế bằng lá chanh dây hoặc lá chanh thái nhỏ.
  • Nếu muốn món ăn có màu đỏ đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một ít màu thực phẩm vào trong chảo khi cá đã chín.

Kết luận

Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến món cá basa kho tộ thơm ngon, đơn giản tại nhà. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là các axit béo Omega-3 có trong cá basa giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này cùng gia đình vào những ngày lạnh giá nhé!