Canh tom yum thái là một món ăn đặc trưng của Thái Lan, được biết đến với hương vị cay nồng và đậm đà. Món canh này không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại gia vị mà còn có sự kết hợp tuyệt vời giữa các thành phần chính như tôm, nấm và rau thơm. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tự tay nấu được món canh tom yum thái ngon chuẩn vị tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh tom yum thái ngon chuẩn vị qua bài viết này.
Hướng dẫn cách nấu canh tom yum thái ngon đúng chuẩn
Nguyên liệu chuẩn bị
Để nấu được món canh tom yum thái ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g tôm tươi
- 200g nấm mèo
- 1 củ hành tây
- 2 củ hành tím
- 3 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 2 quả ớt đỏ
- 1 quả chanh
- 2 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 bó rau mùi tây
- 1 bó húng quế
- 1 bó ngò gai
- 1 bó rau thơm (tía tô, lá chanh, lá kinh giới)
- 2 quả cà chua
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bột ngọt
- Muối, tiêu, ớt bột, hạt nêm.
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm: Bạn nên chọn tôm tươi và có kích thước vừa phải để khi nấu canh không bị bở. Sau đó, lột vỏ và vệ sinh sạch tôm bằng nước muối loãng. Nếu tôm có ruột, bạn nên lấy ra để tránh làm cho canh bị đục.
- Nấm mèo: Rửa sạch nấm và cắt nhỏ theo chiều dài.
- Hành tây, hành tím, tỏi và gừng: Lột vỏ và cắt nhỏ.
- Ớt đỏ: Cắt nhỏ hoặc xắt lát mỏng.
- Chanh: Vắt lấy nước cốt và cắt thành miếng nhỏ.
- Cà rốt, cải trắng và cà chua: Rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.
- Rau thơm: Rửa sạch và để riêng.
- Rau mùi tây, húng quế và ngò gai: Rửa sạch và cắt nhỏ.
Tiến hành thực hiện
- Cho dầu vào chảo và đun nóng, sau đó cho tỏi và gừng vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho tôm vào xào chín và đổ ra đĩa để riêng.
- Để lại ít dầu trong chảo, cho hành tây và hành tím vào xào thơm.
- Sau đó, cho nấm mèo vào xào cùng với hành tây và hành tím.
- Khi nấm đã chín, bạn có thể cho cà rốt và cải trắng vào xào cùng.
- Tiếp theo, cho nước mắm, đường, bột ngọt, muối, tiêu và ớt bột vào xào đều.
- Để canh sôi và cho cà chua vào nấu cùng.
- Khi cà chua đã chín, bạn có thể cho nước chanh vào và khuấy đều.
- Tiếp theo, cho tôm đã xào sẵn vào và đun sôi trong khoảng 5 phút.
- Cuối cùng, cho rau thơm và rau mùi tây vào nấu trong vài phút để canh có mùi thơm và tươi ngon.
Những lưu ý khi nấu canh tom yum thái
- Khi chọn tôm, bạn nên chọn loại tôm tươi và không bị bở để tránh làm cho canh bị tanh.
- Nếu không thích cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc bỏ ớt ra khỏi công thức.
- Nếu không có nấm mèo, bạn có thể thay thế bằng nấm hương hoặc nấm đông cô.
- Để canh có vị chua thanh, bạn có thể thêm nước chanh vào cuối cùng.
- Bạn có thể thay đổi các loại rau thơm tùy theo sở thích của mình.
- Nếu muốn canh có màu đỏ đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một ít nước cà chua vào.
- Nếu không có nước mắm, bạn có thể thay thế bằng nước tương hoặc xì dầu.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay nấu được món canh tom yum thái ngon chuẩn vị tại nhà. Hãy thử làm theo công thức trên và tận hưởng hương vị đặc trưng của Thái Lan trong món canh này. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!